【スーパーのホタテ】値段が高い！お得な入手術【2025年】

こんにちは。うるラボ、運営者の「レイ」です。

最近、スーパーのホタテ値段がすごく高くなっていませんか？

私もこの前、鮮魚コーナーで刺身用のホタテ貝柱の値札を見て「えっ！？」と声が出そうになるくらい驚きました。100gあたりの価格が、以前の感覚と全然違っていて…。

「ホタテの値段 スーパー」と検索している皆さんも、きっと同じように「なぜこんなに高いの？」「この高騰はいつまで続くの？」と疑問や不安を感じているんじゃないかなと思います。

いったい日本のホタテに何が起きているのか、旬や安い時期はもう関係ないのか、そして、この状況でどうすればお得に美味しいホタテが食べられるのか…。特に、私が毎年活用しているふるさと納税でのホタテ返礼品は、今の状況だとどうなっているのかも気になるところです。

この記事では、2025年現在の価格高騰の深刻な理由と、スーパー店頭価格のリアルな相場をしっかり調査しました。その上で、この「ホタテショック」とも言える状況を乗り切るための、最も賢く、お得にホタテを入手する方法を、私の視点から詳しく解説していきますね。

【2025年】ホタテの値段とスーパーで高騰した理由

まず、私たちが直面している「ホタテが異常に高い」という現実。これ、単なる一時的な値上がりじゃないみたいなんです。

なぜこんなことになっているのか、その背景にある「2025年ホタテショック」とも言える深刻な理由から、しっかり見ていきましょう。

2025年の価格推移と最新相場

まず、2025年のホタテ価格、どれくらい「異常」なのかを見ておきたいですよね。

統計データ（小売物価統計調査）を見ると、2025年9月時点での全国の「ほたて貝」の平均価格は100gあたり441円となっています。

「あれ？思ったより高くないかも？」と感じるかもしれませんが、実はこれが今のホタテ価格の“分かりにくさ”なんです。

この平均値は、価格が高騰する直前のデータだったり、比較的安価なボイル品やベビーホタテなども全部含んだ「平均」なんですね。

私たちがスーパーの鮮魚コーナーで直面している「刺身用の生ホタテ」の価格は、これとは全く別物と言っていい状況になっています。実際に2025年10月には、店頭価格が100gあたり1300円に達したという報道もありました。これが、私たちが感じている「高すぎる！」という実感に近い数値かなと思います。

なぜ高い？深刻な高騰原因を解説

では、なぜ「100g 1300円」なんていう、とんでもない価格になってしまったんでしょうか。

原因はひとつじゃなく、国内と国外の2つの大きな危機が同時に起こった「パーフェクト・ストーム」の結果なんです。

ホタテ高騰の2大要因

1. 国内要因（供給崩壊）
   2025年の猛暑による海水温の上昇で、ホタテ養殖（特に青森の陸奥湾）の「稚貝（赤ちゃん）」が9割も死滅するという壊滅的な被害が出ました。これは、今年の収穫が減るだけでなく、今後数年間のホタテ供給が激減することを意味しています。
2. 国外要因（需要急騰）
   一方で、アメリカなど海外での日本産ホタテの需要が爆発的に増えています。さらに「円安」が追い打ちをかけ、海外のバイヤーは「割安」な日本産ホタテをどんどん高く買い付けています。その結果、国内のスーパーに回ってくるホタテが減り、価格が吊り上がる「買い負け」が起きているんです。

つまり、「未来のホタテ（稚貝）」が育たず、「今のホタテ（成貝）」は海外に流れてしまっている、という二重苦なんですね。これが、異常な価格高騰の正体です。

100gあたりの現在の平均価格

「じゃあ、今スーパーで買うとしたら、形態ごとにいくら位が目安なの？」と思いますよね。

2025年現在の相場感を、統計と報道、ネットスーパーなどの実勢価格からまとめてみます。ただ、これはあくまで目安で、地域やお店によってかなり差がある点は注意してくださいね。

ホタテの形態	100gあたりの価格目安（実勢価格）	特徴・補足
刺身用 貝柱（生）	約600円 ～ 1,300円	最も高騰の影響を受けているカテゴリ。100g 1000円超えも珍しくない状況です。
蒸し・ボイルホタテ	約400円～	生食用よりは価格が抑えられています。
ベビーホタテ（生・ボイル）	約500円～	貝柱ほどではないものの、稚貝の大量死の影響が懸念されます。
冷凍（大容量1kg）	約540円～	イオンのネット予約販売例など。大容量の冷凍品は、生よりは価格が安定している傾向があります。

この表は、さまざまな情報源から集計したあくまで「目安」です。実際の購入価格は、お近くのスーパーやネットストアで必ずご確認ください。

ホタテの旬と安い時期の真実

「旬の時期なら安くなるんじゃない？」と期待しますよね。私もそう思っていました。

本来、ホタテの旬は年に2回あります。

普通なら、旬＝供給が増えて安くなる、というのが常識でした。

でも、2025年に関しては、この常識が通用しません。

特に「夏の旬」が始まる直前の2025年5月、まさに養殖ホタテの最大産地である青森で「稚貝9割死滅」が報じられました。供給元が壊滅してしまった以上、「旬だから安い」とはならず、むしろ価格は暴騰してしまったんです。

これからは「旬だから」という理由だけで選ぶのは難しくなったかもしれませんね…。

刺身用貝柱の店頭価格について

改めて、私たちが一番ショックを受ける「刺身用（生食用）貝柱」の価格です。

先ほども触れましたが、2025年10月に100g 1300円という高値が報じられました（これは特に高騰した一部の例と考えられます）。これは、仕入れ価格が前年比で+400円も上がった結果だとか…。

一方で、大手スーパー（イオン）が生産者支援のために、北海道産ホタテを100g 498円（通常より2割安）で特売した、というニュースもありました。

つまり、普段の価格は高止まりしつつも、時折こうした「支援セール」などで安くなるチャンスはゼロではない、ということですね。ただ、それに日常的に出会うのはなかなか難しいかもしれません。

【スーパーのホタテ】値段が高い！お得な入手方法

「この高騰は数年続くかもしれない」

前半で見てきたように、状況はかなり深刻です。スーパーで気軽にホタテを買うのが難しくなってしまった今、じゃあどうすればいいのか？

ここからは、この危機的状況下でも賢くお得にホタテを楽しむための「具体的な対策」を、私の視点から解説していきます！

ふるさと納税なら実質価格が安い

【ふるさと納税】年間総合1位 ホタテ 訳あり 4個まで選び放題

結論から言うと、この状況下で最強の防衛策は「ふるさと納税」の活用だと、私は思っています。

何を隠そう、私も公務員として働きながら、毎年ふるさと納税はしっかり活用しているんですが、ホタテは特に人気ですよね。

なぜ今、ふるさと納税が最強なのか？

「ふるさと納税の仕組みがまだよくわからない…」という方は、ふるさと納税の始め方を解説した記事も用意しているので、ぜひ参考にしてみてください。

ただし、ふるさと納税の制度や寄付の上限額（控除限度額）は、個人の収入や家族構成によって異なります。ご自身の正確な限度額は、総務省のサイトや各種ふるさと納税ポータルサイトで必ず確認してくださいね。

訳あり品を活用して価格を抑える

ふるさと納税でホタテを選ぶなら、「訳あり（不揃い）」こそが最良の選択です。これは断言できます。

「訳あり」っていうのは、

といった理由で、正規品から外れたもののこと。

でも、味は正規品とまったく同じです！

実際に、2025年のふるさと納税ランキングでも、「訳あり 400g」や「ふぞろい品 1.5kg」といった返礼品が上位を独占しているんです。みんな、賢く選んでますよね。

家庭で食べる分には、バター焼きやカルパッチョ、炊き込みご飯にするなら、形が揃っていなくても全く問題ありません。贈答用のような「大粒で形が揃った」高級品を選ぶより、「訳あり」を選んで総重量（kg）を最大化するのが、家計防衛の観点から最も合理的な選択かなと思います。

冷凍ホタテの賢い買い方と使い方

ふるさと納税以外で日常的に買うなら、「冷凍ホタテ」を狙うのが賢い選択です。

特に、業務用スーパーやネット通販で売られている1kg入りの「バルク品（大袋）」は、生の貝柱に比べると価格が安定している傾向があります。

これらも、「訳あり（不揃い）」として安く売られていることが多いですね。楽天市場などで「ホタテ 訳あり 1kg」と検索すると、スーパーの実勢価格（1kg 13,000円換算）よりはるかに安く買えるケースがあります。

購入したら、鮮度を落とさない保存が大事です。

ホタテの冷凍・解凍のコツ

殻付きホタテの相場と調理のコツ

家族でキャンプやバーベキュー（BBQ）をするなら、殻付きホタテも魅力的ですよね！

殻付きホタテは、ネット通販などでは「1個 280円～」といった価格で販売されている例が見られます。

ただ、殻付きホタテを安全に食べるには、絶対に守らないといけないルールがあります。

【最重要】「ウロ」は絶対に食べないで！

ホタテを捌くと、貝柱の横に「ウロ（中腸腺）」という黒い肝のような部分があります。

この部分は、ホタテが食べたプランクトンに含まれる毒素（貝毒）が蓄積される部位です。

ウロは有毒であり、食べると食中毒（貝毒）を引き起こす可能性があり非常に危険です。調理の際は、必ずこの黒い「ウロ」を完全に取り除いてください。絶対に食べてはいけません！

貝柱の周りの「貝ひも（ミミ）」は、塩で揉んでヌメリを取れば、コリコリして美味しく食べられますよ。

見逃せないスーパーのセール時期

「やっぱり、近所のスーパーで手軽に買いたい…」という気持ちも分かります。

その場合は、やはり「特売」や「セール」を狙うしかありません。

先ほど紹介したイオンの「生産者支援セール」のように、大手スーパーが北海道産などを目玉商品として一時的に安く販売するチャンスがあります。また、楽天スーパーセールなど、ネット通販の大型セールのタイミングで「訳あり品」がさらに安くなることも。

普段からアンテナを張っておき、安いタイミングを見つけたら「即買い」して冷凍保存する、というのが現実的な対策になりそうです。

【スーパーのホタテ】値段が高い！その対策（まとめ）

「ホタテ値段 スーパー」と検索して、その価格に驚いていた皆さんに、2025年の深刻な状況とその対策をお伝えしてきました。

今回の「ホタテショック」は、

1. 国内の養殖稚貝が壊滅した「供給崩壊」
2. 円安と海外需要による「需要急騰」

という、構造的な問題が同時に発生した「パーフェクト・ストーム」です。残念ながら、この高騰は一時的なものではなく、数年単位で続く可能性が高いと言われています。

スーパーの鮮魚コーナーで、生の刺身用貝柱が100g 1000円を超えるような価格を覚悟しつつ、私たち消費者が賢く防衛するためには、戦略が必要です。

ホタテショックを乗り切る消費者戦略

• 短期戦略（日常消費）
  スーパーでは「ベビーホタテ」や「ボイル品」を選び、ネット通販で「訳あり」の冷凍品を探す。
• 中長期戦略（最強の防衛策）
  ふるさと納税を最大限活用する。市場の時価から切り離された寄付額で、大容量のホタテを確保するのが最も合理的です。その際は、見た目（粒揃い）より「訳あり・不揃い」を選び、総重量（kg）を最大化すること！

厳しい値上がりが続いていますが、正しい知識と戦略で、お得に美味しいホタテを食卓に届けていきましょう！

本記事に記載されている価格や統計情報は、執筆時点（2025年）の調査に基づく目安です。実際の価格は常に変動しますので、購入の際は必ず店頭や販売サイトで最新の情報をご確認ください。

また、ふるさと納税の制度に関する最終的な判断は、総務省の公式サイトや税理士などの専門家にご相談ください。